RESPONSABLE RESTAURATION
APPM · Bamako
Permanent (CDI)BamakoMaliHôtellerie, restauration et services5+ yrs exp.DUTS or BTS 24/08/2026
Profile summary
Professionnel expérimenté capable de piloter les activités de restauration d’un hôtel, restaurant ou établissement collectif.
Detailed profile
Responsabilités principales
Superviser la cuisine et la salle ;
Gérer les équipes ;
Suivre les coûts ;
Contrôler les stocks ;
Participer à l’élaboration des menus ;
Suivre la qualité ;
Superviser l’hygiène ;
Gérer les fournisseurs ;
Contrôler les ventes ;
Suivre les réclamations ;
Produire les rapports.
Formation et expérience
BTS, licence ou master en hôtellerie-restauration ou gestion ;
5 8 années d’expérience.
APPM
Depuis 1991, APPM accompagne les employeurs dans leurs décisions et opérations liées au personnel : recrutement, administration, paie, protection sociale et droit du travail.
Positions are open to both men and women. The masculine form is used solely to keep the text concise.