CHEF DE CUISINE

Professionnel expérimenté et créatif capable de diriger une brigade de cuisine et de garantir la qualité des plats servis.

Responsabilités principales

• Élaborer les menus ;

• Organiser la brigade ;

• Répartir les tâches ;

• Contrôler les préparations ;

• Superviser les cuissons ;

• Contrôler les portions ;

• Suivre les stocks ;

• Contrôler l’hygiène ;

• Réduire les pertes ;

• Former les cuisiniers ;

• Participer aux achats.

Formation et expérience

• Formation professionnelle en cuisine ;

• 5 à 8 années d’expérience ;

• Expérience d’encadrement souhaitée.

Responsabilités principales

• Élaborer les menus ;

• Organiser la brigade ;

• Répartir les tâches ;

• Contrôler les préparations ;

• Superviser les cuissons ;

• Contrôler les portions ;

• Suivre les stocks ;

• Contrôler l’hygiène ;

• Réduire les pertes ;

• Former les cuisiniers ;

• Participer aux achats.

Formation et expérience

• Formation professionnelle en cuisine ;

• 5 à 8 années d’expérience ;

• Expérience d’encadrement souhaitée.